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Les deux font la bière Brasserie Artisanale - Aubagne (13)

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l'histoire des deux qui font la bière


Lorsque 2 amateurs de bières, tous deux originaires des Hauts de France se retrouvent dans le Sud, autour d'un verre (de bière évidemment) avec l'envie d'entreprendre cela sonne comme une évidence et si on faisait de la bière

Ainsi est née LES DEUX FONT LA BIÈRE, la première brasserie artisanale implantée sur les terres de Pagnol, face aux collines du Garlaban, sur la commune d'Aubagne..


La vue depuis notre local...

un lieu de production mais pas que...




Vous aimez la bière et pourtant vous ne savez pas comment on la fabrique ? Vous pensez que la bière c’est du houblon alors que cela ne représente qu’une toute partie de sa composition ? Vous souhaitez briller en société en expliquant à tous vos amis la différence entre une bière artisanale et une bière industrielle ?

Chez LES DEUX FONT LA BIÈRE, nous fabriquons et commercialisons évidemment de la bière mais nous vous ferons également découvrir tous les secrets de fabrication de l’un des breuvages alcoolisés les plus anciens au monde ! Vous pourrez visiter notre lieu de production, échanger directement avec les brasseurs, et goûter à toutes les subtilités d’une bière artisanale, brassée sur place, de façon traditionnelle et 100% naturelle.

Du producteur au consommateur, il n’y a qu’un verre !
...nos bières

Nos bières sont à l'image de notre histoire : elles sont le reflet de nos influences, de nos expériences, et surtout de nos envies. Non filtrées, non pasteurisées et 100% naturelles, elles sont produites de façon artisanale privilégiant la qualité à la quantité.

Nos ingrédients sont issus de circuits courts et nous nous efforçons au quotidien d'avoir une démarche locale et raisonnée.

Notre volonté est de proposer des bières accessibles à tous en termes de goûts mais qui ne manquent ni de caractère ni de personnalité.
pourquoi Craint Dégun ?


Craint Dégun est une expression provençale qui signifie « Qui ne craint rien ni personne ». Cette marque illustre bien notre histoire ; il faut être un peu fou et surtout ne pas avoir peur des difficultés pour se lancer dans la création d’entreprise…

Cette expression fait également référence à l’origine provençale de notre brasserie et à son fort ancrage local.


L’avancement de notre projet


Notre local

Depuis début octobre, nous avons emménagé dans notre local, situé dans la zone industrielle et commerciale des Paluds, à Aubagne. Nous disposons d'un espace brut de 280 m², et d'un grand espace de parking juste devant le local. 

Il nous reste désormais à faire les travaux d'installation et notamment à aménager l'espace bar-boutique afin de créer un lieu d'accueil chaleureux et convivial tout en conservant l'esprit industriel et artisanal bien sûr. Nous espérons pouvoir vous y accueillir dès le mois de janvier 2018 !


Notre projet d'aménagement : un espace bar-boutique d'environ 50m² avec une vue directe sur la production...

Notre outil de production

Le matériel destiné à la production de nos bières est commandé et arrivera à la brasserie en mars 2018.

Il se compose :

  • de cuves de brassage d'une capacité de 1000 litres
  • de fermenteurs d'une capacité de 1000 et 2000 litres
  • d'une ligne d’étiquetage et d'embouteillage 
  • de petits matériels de type : compresseur, pompes, concasseur à grains, groupe froid etc....

              

En attendant de réceptionner ce matériel et de pouvoir brasser "chez nous", nous avons brassé notre propre recette chez des confrères à Nîmes (Brasserie La Barbaude) : la Craint Dégun Blonde est donc d'ores et déjà disponible à la vente et vous attends à la brasserie ou dans les différents points de vente spécialisés de la région (caves à bières, caves à vin, épiceries fines...).

MAIS QUI SE CACHE DERRIÈRE LES DEUX FONT LA BIÈRE ?

Véronique, brasseuse et co-fondatrice

Après avoir passé plus de 15 ans dans le domaine du Marketing et de la Communication, pour des secteurs d’activités divers et variés, j’ai eu envie de mettre mon expérience et mon énergie au profit de ma propre entreprise. Originaire de Lille, amatrice de bières depuis de longues années, lorsque des amis ont eu la bonne (ou la mauvaise) idée de m’offrir pour mon anniversaire mon premier kit de brassage je ne pensais pas en faire un jour mon « métier ». 

Quelques années après, me voilà de retour sur les bancs de l’école au sein de l'université de LA ROCHELLE pour préparer le diplôme d'Opérateur de Brasserie et parfaire mes connaissances en brassage avant de créer ma propre brasserie.

Ma bière préférée ? La bière de type " Sour Beer" pour son côté acide et encore plus lorsqu'elle est vieillie en fût de chêne...
Olivier, brasseur et co-fondateur

Originaire de Picardie, expatrié dans le sud depuis plus de 10 ans, j’ai rencontré Véronique dans le cadre de ma dernière expérience professionnelle, alors que j’officiais en tant que Directeur des Achats pour le secteur de l’automobile.

Véronique m’a alors parlé de son projet de créer une brasserie artisanale dans la région. Passionné de bières, brasseur amateur à mes heures perdues et désireux de me lancer dans le monde de l'entrepreneuriat depuis longtemps, j’ai eu envie de relever le défi

Après avoir effectué une immersion au sein de plusieurs brasseries artisanales et avoir rencontré les acteurs locaux afin de parfaire mes connaissances sur ce nouveau métier, je me suis lancé dans le projet.

Ma bière préférée ? Sans aucun doute la "Weissbier" pour son côté rafraîchissant et floral. 

Ils nous accompagnent...

Entre les amis, la famille, les institutionnels, les financeurs, les points de vente qui nous font confiance, la liste des personnes qui nous accompagnent est longue.

L'occasion de remercier ici tous ceux qui contribuent de près ou de loin à la réussite de ce projet !

    

          

       


sans oublier les travailleurs de l'ombre et du dimanche : Christian le plaquiste, David l'électricien, Sophie la plombière, Olivier le fournisseur officiel de desserts aux pauses déjeuner !

Ils nous font déjà confiance...

Ils ont été les premiers distributeurs à nous référencer


               

      

Nous avons besoin de vous !


Ce projet c'est beaucoup de nous
!

Au delà du fait que nous y travaillons et y consacrons 100% de notre temps depuis plus de 1 an, c'est également un investissement financier de plus de 260 000 € financé à hauteur de 80 000 € par nos apports personnels et 180 000 € sous forme de crédits bancaires. 

C'est aussi beaucoup de vous !

Nous recevons depuis le début un soutien indéfectible de nos proches et amis, chacun s'engageant à sa manière et selon ses moyens...Pour cela nous tenions à vous en remercier... Mais nous avons encore besoin de vous et c'est pour cela que nous lançons aujourd'hui cette campagne de financement participatif

Aidez-nous à créer un lieu où vous vous sentirez bien...

100% de notre investissement est destiné à financer l'achat du matériel de production. Votre participation servira à financer le reste, à savoir : l'aménagement de la brasserie. Un lieu ou il y aura donc forcement un peu de vous tous ! 

Palier n°1 : 6 000 € = une nouvelle façade pour la brasserie...

Parce que la devanture de notre brasserie est notre premier support de communication, parce que c'est également la première impression que vous aurez du lieu, et parce que nous souhaitons vous donner envie de pousser la porte, ce premier palier nous permettrait de redonner un coup de neuf à notre façade en réalisant :

  • la peinture de la façade
    • la pose d'une enseigne lumineuse
    • la création d'une vitrine extérieure plus accueillante que notre porte sectionnelle actuelle

le projet de création de la façade et de devanture de la brasserie : avant / après

Ce projet sera entièrement réalisé par des acteurs locaux

  • Réalisation et pose de l'enseigne par la société COVER DECO (Aubagne)
  • Réalisation et pose de la devanture par DELL PLANET'METAL (Aubagne)
  • Mise en peinture de la façade par l'équipe de l'ESAT de la Valbarelle (Marseille), Etablissement et Service d'Aide par le Travail

Palier n°2 : 10 000 € = un espace bar-boutique convivial

Parce que nous souhaitons que notre espace boutique ne soit pas qu'un simple espace de vente mais également un lieu d'accueil et d'échanges où on puisse discuter tout en visualisant l'espace de production et en dégustant une Craint Dégun (à la pression bien sûr !), ce deuxième palier nous permettrait :

  • de réaliser une verrière de séparation entre l'espace boutique et l'espace production
  • d'installer un système de tirage pression sous notre bar
  • d'acheter du mobilier : tabourets, tables, étagères, luminaires...



Palier n°3 : 15 000 € = un véhicule de livraison

Un véhicule utilitaire aux couleurs de Craint Dégun pour nous déplacer sur nos manifestations (foires, marchés,...) et livrer tous nos clients ? On en rêve ! Si nous atteignons ce troisième palier, ce rêve deviendra réalité ! 

Palier n°4 : + de 15 000 € = des projets qui n'attendent que vous pour voir le jour !

Faites nous confiance, des idées nous en avons et des projets en attente également : voici une petite liste non exhaustive de ce que nous pourrions faire si votre générosité devait aller au-delà de nos espérances :

  • achat de matériel et aménagement d'un atelier de brassage 
  • création d'un espace Zen pour réaliser des apéros Yoga 
  • achat d'un parc de tireuses mobiles pour location de fûts lors de vos soirées et événements
  • campagne d'affichage sur la ville d'Aubagne
  • etc....


Un grand merci à tous !

Actualités

  • j-p

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    Jean.P, il y a 203j
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    L' Audacieux

    Magali.C, il y a 203j

Echanges

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Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Véronique.B

Initiative PACA accompagne et soutient ce projet.

Objectif de collecte

  • Premier objectif : 6 000 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

Le Minot
Parce qu'il n'y a pas de petit don... Un grand MERCI + votre nom et/ou votre photo sur le MUR des CONTRIBUTEURS + 1 VISITE de la brasserie
A récupérer sur place
 
Le Prudent
Un grand MERCI + votre nom et/ou votre photo sur le MUR des CONTRIBUTEURS + 1 VISITE de la brasserie + 1 CRAINT DEGUN à venir savourer sur place ou à emporter
A récupérer sur place
 
Le Téméraire
Un grand MERCI + votre nom et/ou votre photo sur le MUR des CONTRIBUTEURS + 1 VISITE de la brasserie + 1 COFFRET de 3 Craint Dégun à venir retirer à la brasserie
A récupérer sur place
 
L' Audacieux
Un grand MERCI + votre nom et/ou votre photo sur le MUR des CONTRIBUTEURS + 1 VISITE de la brasserie + 2 BOUTEILLES 75cl de Craint Dégun + 2 VERRES sérigraphiés à venir retirer à la brasserie + 1 pass VIP pour la soirée d'inauguration officielle (1 sac surprise + 1 consommation offerte)
A récupérer sur place
 
Le Hardi
Un grand MERCI + votre nom et/ou votre photo sur le MUR des CONTRIBUTEURS + 1 VISITE de la brasserie + 1 carton de 12 BOUTEILLES 33cl de Craint Dégun au choix + 1 pass VIP pour la soirée d'inauguration officielle (1 sac surprise + 1 consommation offerte)
A récupérer sur place
 
L' Intrépide
Un grand MERCI + votre nom et/ou votre photo sur le MUR des CONTRIBUTEURS + 1 ATELIER DÉCOUVERTE DU BRASSAGE : transformez-vous en brasseur le temps d'une demi-journée et repartez avec 6 BOUTEILLES de 75cl de votre propre création + 1 pass VIP pour la soirée d'inauguration officielle (1 sac surprise + 1 consommation offerte)
A récupérer sur place
 
Le Périlleux
Un grand MERCI + votre nom et/ou votre photo sur le MUR des CONTRIBUTEURS + 1 ATELIER DÉCOUVERTE DU BRASSAGE pour 2 PERSONNES : transformez-vous en brasseur le temps d'une demi-journée et repartez avec 6 BOUTEILLES de 75cl de votre propre création + 2 pass VIP pour la soirée d'inauguration officielle (1 sac surprise + 1 consommation offerte)
A récupérer sur place
 
Le Risque Tout
Un grand MERCI + votre nom et/ou votre photo sur le MUR des CONTRIBUTEURS + 1 VISITE de la brasserie + 2 CARTONS de 12 bouteilles de Craint Dégun + 1 COFFRET de 6 VERRES sérigraphiés + 1 FUT de 30 litres + 1 TIREUSE en prêt pour l’événement de votre choix + 2 pass VIP pour la soirée d'inauguration officielle (1 sac surprise + 1 consommation offerte)
A récupérer sur place
 
LE CRAINT DEGUN !!!!!
Un grand MERCI + votre nom et/ou votre photo sur le MUR des CONTRIBUTEURS + 4 CARTONS de 12 bouteilles de Craint Dégun + 2 COFFRETS de 6 VERRES sérigraphiés + 1 FUT de 30 litres + 1 TIREUSE en prêt pour l’événement de votre choix + 1 JOURNÉE BRASSAGE & DÉGUSTATION pour 2 personnes à la brasserie + 2 PASS VIP à la soirée d'inauguration officielle (1 sac surprise + 1 consommation offerte)
A récupérer sur place
 
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