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Don contre don

L'Arbre Bleu

  • 2

    Nombre d'emplois créés
  • 7 mois

    Âge de la structure
Terminée
240€ sur 10 000€
 

2%

10 soutiens
 

L'Arbre Bleu est un snack détente situé à Montpellier où les amateurs d'alimentation saine peuvent se restaurer sur place ou emporter nos plats vegans, nos jus detox pressés à froid ou nos déshydratations préparées à partir de l'étal de fruits et légumes bio et locaux également à disposition.


A l'heure actuelle manger sainement est une préoccupation pour 7 français sur 10 et c'est également la notre. L'Arbre Bleu propose de la transparence dans son assiette, un réel engagement sur le court comme sur le long terme qui respecte votre corps ainsi que l'environnement. Nous nous engageons à travailler en majorité des produits locaux et à proposer  du "fait-maison", à limiter les pertes pour lutter contre le gaspillage et limiter les émissions de CO² en misant sur les livraisons à vélo et tout cela à des prix abordables.





Tout a commencé à pousser dans les années 70 lorsque Ann Wigmore, pionnière de la Raw Food ou alimentation crue, en démontre les bienfaits. Pourquoi cru? Parce qu'au-délà de 47° une grande partie des vitamines et des enzymes présentes dans les aliments sont détruites. Annie Jubb, successeur d'Ann, qui travaille notamment avec des artistes de renom tels que Leonardo Dicaprio ou encore Tom Hardy, se fait un nom dans le monde de la Raw Food avec ses cures detox, ses interviews et la publication de livres. En 2001, l'éco-designer et artiste Xavier Llongueras conçoit le premier bar à jus New Yorkais d'Annie et David Jubb. Il poursuit l'aventure à leurs côtés et LifeFood Organic devient une référence aux Etats-Unis.

De retour en France, c’est à Montpellier que l’artiste et son ami Wilfried Lemaire, boulanger bio près d'Alès en Cévennes, décident d’ouvrir L’Arbre Bleu. Après des mois de travaux, de commandes effectuées, et une équipe en place et formée, le snack ouvre ses portes en janvier 2018.



Quelques exemples de ce que nous proposons sur place ou à emporter.

  • Bol petit-déjeuner: granolas et fruits déshydratés accompagnés de lait végétal d'amande à la vanille ou au chocolat.
  • Snack: sushis crus, wraps sans gluten, jaffle de légumes de saison, galettes de légumes déshydratées, taboulé de quinoa germé, salades de falafels crus, tartines d'avocat, d'olivade et terrines végétales, soupe froide et chaude, salades boostes d'énergie (graines de courge, chia, sésame, tournesol...).
  • Desserts: tiramisu (noix de cajou, dattes, amandes, chair de noix de coco fraîche...), cheesecake, délice au chocolat, glace, cookies.
  • Jus détox: Green Juice (Pomme, citron, gingembre, choux kale...), smoothie du jour, jus vitaminé (orange, carotte, citron...).
  • Autres boissons: eau détox, eau filtrée, chocolat chaud au lait végétal, café, thé froid et chaud, chai thé latte au lait d amande, Kombucha.
  • Pain: campagne, graines et petit épeautre. Le pain est 100% bio fabriqué à partir de farines fraîches moulues sur meule de pierre, au levain naturel et cuit au feu de bois dans un four datant de 300 ans.
  • Légumes et fruits bio et locaux de saison.


Eux, Xavier Llongueras et Wilfried Lemaire sont les gérants de L'Arbre Bleu.

C'est Xavier qui a ramené cette incroyable idée des Etats-Unis et qui a proposé le concept à Wilfried. Boulanger bio depuis 10 ans et adepte d'une alimentation saine, Wilfried tient un fournil à Malataverne, un petit hameau en Cévennes. Il travaille à l'ancienne et exclusivement au levain naturel. Il cuit son pain dans un ancien four à bois et utilise des farines locales et issues de l'agriculture biologique. Son pain est labellisé Nature et Progrès.

Ensemble et avec l'aide de leurs premières équipes, ils ont monté le concept et se sont lancés dans l'aventure à Montpellier.

Elles, Manon Bianco et Magali Pauner sont les employées de L'Arbre Bleu depuis bientôt deux mois. Sensibilisée au zéro déchet, Manon, de formation professeur des écoles, aime particulièrement transmettre et sensibiliser les plus jeunes, ainsi que faire plaisir. Manager de l'établissement, elle a géré plusieurs équipes avant de se retrouver dans ce petit coin de paradis. Quant à Magali, elle met du soleil dans les assiettes. Généreuse, elle sublime les plats avec brio.

La Contrepartie phare
Esprit de la forêt
Esprit de la forêt

Dansons sous la pluie

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet.

+ 2 repas [Jus, plat, dessert] m'attendent à L'Arbre Bleu!

+ 1 cagette de produits de la boutique (pain, légumes, fruits, crackers, jus) [D'un montant d'environ 30 euros]

A récupérer sur place



Servir des plats de qualité a un coût. Nous avons investi notre capital dans les travaux afin de faire de ce lieu un espace de détente où les clients se sentent bien, l'achat de denrées bio (superfood, graines...), de matériel (3 deshydrateurs, 3 réfrigérateurs et 1 congélateur, 1 caisse, 1 extracteur de jus, 2 blenders, 1 robot cuisine, 2 tables pour cuisiner, 1 machine à café, des emballages, des étiquettes, 1 imprimante, 1 ordinateur, la musique, diffuseur d'huiles essentielles, lampe sel d'himalaya...), 1 filtre pour l'eau, le lancement d'un site internet, les commandes de fruits et légumes régulières ainsi que dans le recrutement de deux personnes en CDI. 


A présent nous avons besoin de vous pour pouvoir continuer l'aventure, stabiliser l'activité et pouvoir se lancer dans de nouveaux projets en adéquation avec nos idées et notre concept. Le premier palier est essentiel pour nous car sans celui-ci, L'Arbre Bleu ne rouvrira pas ses portes et l'histoire se terminera ici. Quant aux autres paliers, ils nous permettraient de développer notre concept. Nous aimerions pouvoir investir dans des emballages biodégradables, limiter les déchets que nous jetons en faisant récupérer nos épluchures de fruits et de légumes pour les transformer en compost, se lancer dans les pousses germées faites sur place entre autres. Notre motivation et notre envie de vendre de la qualité ne suffit malheureusement pas, nous avons besoin de vous.

Palier N°1: 10 000 euros "La graine d'espoir"

Génial ! Ce premier palier est capital car il nous permet de poursuivre l'aventure avec vous. En l'atteignant, vous devenez également des ambassadeurs de notre concept en plus de nous aider à poursuivre notre rêve. Nous pouvons nous remettre au travail et maintenir les deux emplois. Nous pouvons également contacter des producteurs locaux pour travailler avec eux, améliorer notre concept en limitant les emballages, élargir notre menu et réaménager notre espace de travail.  Ce palier nous permet également d'améliorer nos services en développant notre communication en achetant un panneau extérieur pour indiquer ce que l'on propose, acheter une sorbetière pour ajouter les glaces vegan à notre carte ou encore acheter un toaster pour cuisiner des jaffles vegan. 

Palier N°2: 20 000 euros "Les premières tiges"

Sensationnel ! Grâce à votre soutien, ce palier consolide notre concept en poursuivant notre communication. Ainsi, nous pouvons imprimer des flyers, changer les étiquettes des nouveaux snacks et jus à la carte, relancer les cours de Yoga que nous proposions avant l'été, lancer des soirées dégustations et améliorer notre site internet. Nous pourrons aussi contacter une entreprise pour récupérer nos épluchures afin d'en faire du compost et mettre en place des formules "brunch" pour vos événements à Montpellier.

Palier N°3: 30 000 euros "L'Arbre bleu"

La pérennité et la stabilité de L'Arbre bleu, formidable !! C'est le palier de l'avenir de notre concept : il nous permet de nous projeter dans le temps en envisageant de planter un nouvel arbre. On peut également dire Adieu le plastique et bienvenue aux emballage recyclables. Et idéalement, faire pousser nos propres graines germées : c'est un des éléments phares de la Raw Food puisqu'elles offrent une source non-négligeable de micro-nutriments essentiels (vitamines, minéraux et enzymes) à notre santé.


Les paliers nous permettent aussi de financer les contreparties! Vous pourrez bénéficier de toutes les contreparties à partir d'octobre 2018 à février 2019. Puisque tous nos produits sont frais, les contreparties sont à récupérer sur place.



Actualités

  • Maryline

    Jardinier débutant

    Maryline.B, il y a 14j
    30 €
  • Annabelle

    Jardinier débutant

    Annabelle.D, il y a 20j
    30 €
  • Maurice

    Cultivateur de bonheur

    Maurice.F, il y a 29j
    10 €
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    Jardinier débutant

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    30 €
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    Jardinier débutant

    Yaël.N, il y a 31j
    30 €
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    Cultivateur de bonheur

    Maeva.F, il y a 31j
    10 €
  • Melaine

    Melaine.V, il y a 35j
    30 €
  • Emilie

    Cultivateur de bonheur

    Emilie.C, il y a 35j
    10 €
  • Ludivine

    Jardinier débutant

    Ludivine.E, il y a 37j
    30 €
  • wilfried

    Jardinier débutant

    Wilfried.L, il y a 37j
    30 €

Echanges

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Annabelle.D , 20j

En espérant que ce beau lieu puisse réouvrir très vite...

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Wilfried.L

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 10 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 20 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 30 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

Cultivateur de bonheur

La goutte d'eau qui fera la différence!

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet. Et un grand merci!

A récupérer sur place
 
Visiteur de la nature

Petite graine semée

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet.

+ 1 jus de 250 ml au choix

A récupérer sur place
 
Jardinier débutant

Le bonheur est dans le pré

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet.

+ Un repas [Jus, plat, dessert] m'attend à L'Arbre Bleu!

A récupérer sur place
 
Jardinier confirmé

Ca s'arrose!

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet. 

+ Un repas [Jus, plat, dessert] m'attend à L'Arbre Bleu!

+ 1kg de pain au choix à emporter ou 1 sachet de crackers (100gr)

A récupérer sur place
 
Padawan de la forêt

T'as de belles tiges tu sais!

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet.

+ 2 repas [Jus, plat, dessert] m'attendent à L'Arbre Bleu!

A récupérer sur place
 
Maître Yoda de la forêt

Le sonneur de bonheur

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet. 

+ 2 repas [Jus, plat, dessert] m'attendent à L'Arbre Bleu!

+ 2 jus de 250ml au choix

A récupérer sur place
 
Esprit de la forêt

Dansons sous la pluie

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet.

+ 2 repas [Jus, plat, dessert] m'attendent à L'Arbre Bleu!

+ 1 cagette de produits de la boutique (pain, légumes, fruits, crackers, jus) [D'un montant d'environ 30 euros]

A récupérer sur place
 
Géant vert

Y a encore du bouleau!

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet.  

+ 2 repas [Jus, plat, dessert] m'attendent à L'Arbre Bleu!

+ 1 cagette de produits de la boutique (pain, légumes, fruits, crackers, jus) [D'un montant d'environ 40 euros]

A récupérer sur place
 
Super Main Verte

Cyprès du but!

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet.   

+ 2 repas [Jus, plat, dessert] m'attendent à L'Arbre Bleu!

+ 1 cagette de produits de la boutique (pain, légumes, fruits, crackers, jus) [D'une valeur d'environ 30 euros]

+ 1 journée accès VIP au fournil avec Wilfried et son équipe

A récupérer sur place
 
Demi-dieu de la nature

La tornade de soutien

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet.    

+ 4 repas [Jus, plat, dessert] m'attendent à L'Arbre Bleu!

+ 1 cagette de produits de la boutique (pain, légumes, fruits, crackers, jus) [D'une valeur d'environ 30 euros]

+ 1 journée accès VIP au fournil avec Wilfried et son équipe

+ 1 cours de Yoga en pleine nature avec une professionnelle

A récupérer sur place
 
Dieu Suprême

Qui sème, me suive!

Je deviens un cultivateur de bonheur et donc un ambassadeur de L'Arbre Bleu. Mon nom figurera sur le site internet.  

+ 6 repas [Jus, plat, dessert] m'attendent à L'Arbre Bleu!

+ 1 cagette de produits de la boutique (pain, légumes, fruits, crackers, jus) [D'une valeur d'environ 40 euros]

+ 1 journée accès VIP au fournil avec Wilfried et son équipe

+ 1 cours de Yoga en pleine nature avec une professionnelle

A récupérer sur place
 
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